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Isabelle Bolle

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Jacques Dal

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Herbe rafraîchissante, l'aneth (anethum graveolens) accompagne à merveille les plats de poisson, de fruits de mer, accommode pommes de terre et concombres.

Conseils de dégustation : 

Classique : sauces au fromage blanc, poissons, fruits de mer, vinaigrettes.

Plus originale : ciselez de l’aneth en feuilles sur une salade de pommes de terre froide.

Le basilic romain apportera du soleil à tous vos plats italiens. 
Cet aromate du Sud parfumera salades, sauces, pâtes et pizzas.

Classique : plats italiens, pizzas, pâtes, salades, vinaigrettes…
Plus originale : quelques feuilles sur des fraises ou des framboises pour des desserts très tendance.

Les feuilles entières de laurier parfumeront soupes, marinades, ragoûts, pots au feu ainsi que les plats mijotés.

Pour relever vos soupes, marinades, ragoûts, pot-au-feu et plats mijotés.

Mélange traditionnel et incontournable, les herbes de Provence ensoleilleront grillades, salades, plats mijotés et sauces tomates.

L'origan est une plante aromatique, appelée aussi marjolaine sauvage.
Aromate classique des cuisines italienne et provençale. 
A utiliser pour les pizzas, sauces tomates.

Pour les sauces tomate, pizzas, légumes, huiles d'olive et vinaigres.

Le persil, s’utilise en assaisonnement, marinades, vinaigrettes ou garniture.
Excellent pour la santé, un classique de notre cuisine quotidienne.

Classique : assaisonnements, marinades, plats de poissons frits, fritures.
Plus originale : La « gremolata » italienne composée de persil, d’ail et de zeste de citron, le tout finement haché pour accompagner viandes ou poissons.

Plante aromatique typique de la cuisine française. 
En feuilles à utiliser pour les sauces et vinaigrettes.
Aromate symbole de courage et d’amour durable, ça vous tente ?

Classique : ragoûts, civets, grillades. 
Plus originale : en infusion pour parfumer des flans ou des crèmes.